La cocina como expresión cultural
La última edición de Caminos y Sabores tuvo en su cocina a Ramiro Rodríguez Pardo, el hombre que representa el inicio de la gastronomía profesional en nuestro país. Creador de 27 restaurantes, la primera escuela del rubro y el primer programa de televisión sobre el tema, habla de la identidad del plato argentino, las tendencias y la necesidad de profesionalizar la gastronomía.

Es por eso que sus autoridades han programado para esta semana una serie de eventos que comenzarán el mismo día del aniversario a las 19:30, con una Misa de Acción de Gracias  en la Parroquia Nuestra Señora de La Merced.

Demostraciones gastronómicas en La Rural.
El cordero patagónico fue la estrella de este mediodía, en una demostración de Gustavo Rapretti, que buscó acercar a los visitantes los sabores exquisitos de su región.

“Dignificamos la profesión del cocinero”, dijo el prestigioso chef  sobre su incidencia en la gastronomía argentina. Dio cátedra en la feria y habló del “arte de la mesa”.
“Hoy la Argentina tiene muy buenos alimentos y una gran diversidad, tanto en productos de la huerta como en carnes, que son de las mejores del mundo. Pero en muchos casos aún existe una manera primitiva de cocinarlos”, advirtió el reconocido cocinero Ramiro Rodríguez Pardo en Caminos y Sabores, la muestra que se lleva a cabo en La Rural de Palermo hasta mañana, domingo, orientada a difundir los alimentos, las artesanías y el turismo de las distintas regiones del país.

Coorganizado con Fundación Fortalecer de Federación Agraria Argentina, se realizará el Curso a Distancia sobre Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas según Protocolo GLOBALGAP para Frutas y Hortalizas, que comenzará el 12 de septiembre y culminará el 24 de octubre de 2011 a través del Campus Virtual de Agroconsultora Plus.